BBQ-sås

1 liten gul lök
2 krossade vitlöksklyftor
1 liten röd chili av valfri sort
1 tsk fänkålsfrön
2 msk farinsocker
2 msk soja
1 dl ketchup
1 burk krossade tomater
olivolja
salt och svartpeppar

Rosta fänkålsfrön i het stekpanna – häll av och ställ åt sidan. Bryn finhackad lök, vitlök och chili i olivolja i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt fänkålsfrö och farinsocker och låt fräsa med någon minut.

Häll i övriga ingredienser och låt puttra på svag värme i 30-40 min tills det är en tjock och simmig konsistens.

Smaka av med salt och peppar.

Servera till det grillade som sås eller dip – eller använd som glaze när du grillar.